蒸糕，作为中国传统糕点的一种，一直以来都深受人们的喜爱。它口感软糯，甜而不腻，无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。今天，我要向大家介绍一款不用揉面就能做的蒸糕，制作简单，口感绝佳，让人连吃三天都不腻。首先，我们来准备一下材料。这款蒸糕的主要材料有糯米粉、粘米粉、白糖、牛奶和酵母等。这些材料都是我们日常生活中常见的食材，很容易购买到。接下来，我们就可以开始制作了。第一步，将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合均匀。这个比例可以根据个人口味进行调整，喜欢口感更软糯一些的可以多放些糯米粉，喜欢口感更扎实一些的可以多放些粘米粉。然后，将白糖加入混合好的米粉中，搅拌均匀。第二步，将牛奶倒入米粉中，边倒边搅拌，直到米粉完全吸收牛奶，变成湿润的糊状。注意，牛奶的用量也要根据个人口味和米粉的吸水性进行调整，以免过干或过湿影响口感。第三步，加入酵母。酵母是蒸糕发酵的关键，它能使蒸糕更加松软可口。将酵母用温水化开，然后倒入米粉糊中，搅拌均匀。注意，酵母的用量也要适中，过多会导致蒸糕发酵过度，影响口感和形状。第四步，将搅拌好的米粉糊倒入模具中。模具可以选择圆形、方形或其他形状的，根据个人喜好来定。注意，模具要提前刷上一层油，以免蒸好的蒸糕粘在模具上。第五步，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，开始发酵。发酵的时间根据温度和酵母的活性而定，一般需要等待30分钟左右。当看到蒸糕表面出现小气泡，体积膨胀变大时，就可以开始蒸制了。第六步，开大火蒸制。蒸制的时间也要根据蒸糕的大小和厚度来决定，一般需要蒸制20-30分钟左右。蒸制过程中要注意火候的控制，以免蒸过头导致蒸糕过硬或塌陷。经过一段时间的等待，美味的蒸糕终于出炉了。打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。蒸糕表面光滑细腻，色泽金黄诱人，轻轻一压就能感受到它软糯的质感。这款不用揉面就能做的蒸糕，不仅制作简单方便，而且口感绝佳。它软糯可口，甜而不腻，每一口都能品尝到糯米和牛奶的完美结合。无论是搭配一杯热茶还是咖啡，都能让人享受到一份美好的下午茶时光。此外，这款蒸糕还可以根据个人口味进行创新和变化。比如，可以加入一些干果、坚果或果酱等作为馅料，增加蒸糕的口感和层次感。也可以尝试使用不同口味的牛奶或奶粉来制作，让蒸糕的味道更加丰富多样。总之，这款不用揉面就能做的蒸糕是一款美味又实用的糕点。它制作简单方便，口感绝佳，无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。而且，它还可以根据个人口味进行创新和变化，满足不同人的需求。如果你也喜欢蒸糕的话，不妨试试这款不用揉面就能做的蒸糕吧！相信你会爱上它的软糯口感和美味滋味。
